디저트브런치과
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특화과정
디저트브런치과
디저트브런치과는 현대사회의 다양한 식문화의 변화 추세에 맞추어 제과·제빵실습, 디저트 제조실습, 커피머신 조작법 등을 교육하여 취업현장에서 요구하는 기술인 양성을 목표로 한다.
모집인원
주간 5개월 30명 / 야간 6개월 30명
교육목표
- 제과·제빵 이론과
실무를 겸비한
기능인 양성 - 브런치 및 한식디저트
제조 기술 습득 - 커피음료제조를 위한
이론과 실습
교육과정
주/야간
주간
이론 : 제과이론, 제빵이론, 커피학개론
실기 : 제과실무, 제빵실무, 에스프레소음료제조실습, 카페브런치실습
야간
이론 : 제과이론, 제빵이론, 커피학개론
실기 : 제과실무, 제빵실무, 에스프레소음료제조실습, 카페브런치실습
보유장비
- 데크오븐
- 발효기
- 버티컬믹서
- 에스프레소머신
- 그라인더
- 로스터기
- 제빙기
- 제병기
- 펀칭기
- 전기소독기, 냉동냉장고
자격증취득 종목
기능사
제과기능사, 제빵기능사
기타자격증
커피바리스타자격증
취업분야
- 베이커리 관련업체
- 커피 관련업체
- 커피프렌차이즈 업체
- 대형외식업체
- 브런치카페 창업
- 디저트카페 창업
- 베이커리 및 커피 관련 교육기관 강사